누룽지 만들기

2월 8일
국밥집에서 얻은 식은 밥으로 누룽지를 만들기~

밥은 냉동시키고 녹인 상태여서 물을 붓고 충분히 풀어야 했다.
 
5개의 밥을 양푼에 담고 물을 붓고 으깨며 뭉친 밥알이 없어야 한다.(물은 밥알이 잠길 정도)

 
프라이팬에 한 국자씩 국물까지 올려 얇게 펴서 은근한 불에서 누를 때까지 기다린다.
국물은 아마도 전분 역할을 하는 것 같았다.
한 장을 굽는데 30여 분의 시간이 걸린다.
 
두 개의 프라이팬에 두어 시간 구워낸 것 같다.
누룽지는 얇고, 고소했다.

 
남편이 가끔 아침에 먹는 누룽지탕을 끓여달랄 때 끓여줄 것이다.
 
월요일 옛날 여자들과 나눠 먹기 위해 수영장에 가져갈 예정이다.
 
ㅇㅅ 형님 담에 또 주실거죠~~~~~ ㅎㅎㅎ